（原载新快（kuài）报 2014年11月12日郑泽国旅游营销（xiāo）专栏（lán））

旅游的本质在于差异化,人们总是对别（bié）处的生活充满向往（wǎng）和好奇。然而,当你到了一个陌生的地方,怎样（yàng）才能（néng）以最（zuì）快的速度、最好（hǎo）的方（fāng）式,去触摸和感（gǎn）知最本土（tǔ）的城市（shì）文化呢?你不妨（fáng）去他（tā）们的公共市（shì）场。

在北美旅（lǚ）游的时候,每到一个城（chéng）市,我（wǒ）都喜欢到当地（dì）市场去（qù）逛逛。印象最深的市场有四个,分别是加拿大温哥华的格伦威尔（ěr）岛公共市场、多（duō）伦多（duō）的（de）圣（shèng）劳伦斯市场、美（měi）国（guó）西雅图的派（pài）克市场和洛杉矶的农夫市（shì）场。这些市场（chǎng）不仅本地居民趋（qū）之若鹜,而且（qiě）是旅游攻略上网（wǎng）友推荐的必游之地,受到世界各地游客的喜爱（ài）,平均每年都能吸（xī）引（yǐn）到超过1000万人次的（de）游客。

这些（xiē）市场都有什么共同特（tè）点呢?一是（shì）比较古老,历史悠久。西雅图（tú）派克市场（chǎng）建于（yú）1907年,前身是派克街（jiē）和（hé）弗（fú）吉尼亚街上的农（nóng）村集贸（mào）市场（chǎng）,如今（jīn）已发展成（chéng）一个重要（yào）的（de）旅游胜地;洛杉矶农夫市（shì）场建于1934年,是洛（luò）杉矶最佳（jiā）的购（gòu）物、餐饮和（hé）购买新鲜农（nóng）贸（mào）商品的（de）场所之一（yī）;多伦多圣劳（láo）伦斯（sī）市（shì）场建（jiàn）于1905年,位于 1793 年多伦多（duō）最初成立之（zhī）地,被称为约（yuē）克老（lǎo）城。

二是物品新（xīn）鲜,好吃好玩。温哥华格伦（lún）威尔岛公共（gòng）市场有50家店铺每天出售（shòu）当（dāng）地的农副产品,人们来这里可以品尝到当（dāng）地人的日常食物,购买新（xīn）鲜水果（guǒ）和海（hǎi）鲜;西雅图（tú）派克市场每年举办200场商业活动（dòng）,展出190种手工艺,设立120个农产（chǎn）品摊位和形形色色街头表演（yǎn）艺人,以此吸引（yǐn）着来自（zì）四面八（bā）方的游客。国内游（yóu）客非（fēi）常熟悉的星（xīng）巴克咖啡,第一家（jiā）店（diàn）面就开（kāi）设在这里（lǐ）;洛杉矶农夫（fū）市场（chǎng）拥有100多家精品店、饭店（diàn）和食品（pǐn）店,还有新（xīn）鲜（xiān）果（guǒ）蔬摊位、即时（shí）制作糖（táng）衣店、各族裔饮店、纪念品店和书报（bào）杂志店,二楼（lóu）部分（fèn）还（hái）有（yǒu）艺（yì）廊（láng）。

三是人文气息浓厚,是（shì）当地人传统生活方式（shì）和真实生存状态（tài）的集中呈现。派克市场从很久（jiǔ）以前开始,一直（zhí）是西雅图的艺术家和（hé）音乐家（jiā）聚集（jí）的地（dì）方,全年（nián）开张（zhāng）的店家大（dà）约有240家,还有200位手工（gōng）艺专家和300位街（jiē）头（tóu）艺人;农夫市场被称为洛杉（shān）矶市内唯（wéi）一有情调（diào）的步行街,每到周末,这（zhè）里就挤满农夫、艺术家和艺人,在（zài）售卖（mài）他（tā）们的产品和艺术品。许多古（gǔ）老的库房还被改装成（chéng）别具特（tè）色的住宅、商店、酒吧和（hé）餐馆（guǎn）;圣劳伦斯市场的特色早餐——面包夹（jiá）豌豆咸肉片,则是许多（duō）老多伦多人（rén）的最（zuì）爱。

这些市场不同于商场（chǎng）。商场的设计理念是（shì）以购物（wù）为中心（xīn）,兼顾（gù）其（qí）他消费（fèi）形式。现在国内各大城市投资兴建的大型商场和城市综合体,不仅面目和布（bù）局无（wú）区别,而且所（suǒ）售（shòu）物品也大同小异。而这些（xiē）公共市场的设（shè）计理（lǐ）念（niàn）是（shì）好吃和好玩,追求的是个性化（huà）、差（chà）异（yì）化和本地化。从旅游（yóu）营销角度看,公（gōng）共市场对外（wài）地游客无（wú）疑（yí）更（gèng）有吸引力。

其实,我们以往并不缺这类市场,广东很多地方有“墟”,就（jiù）是（shì）这（zhè）种公众市场的雏形。据了解（jiě）,单是台（tái）山市就（jiù）有82个“墟”,可惜（xī）现在都式（shì）微了。在国内大力发展休闲旅游（yóu）的今（jīn）天,如何增加城（chéng）市新（xīn）的核心吸引物？公共市场也许是值得探索（suǒ）的（de）思路之一。